Tag Archives: Dapur

Pentingnya memilih commercial kitchen equipment yang tepat

Pentingnya memilih commercial kitchen equipment yang tepat

Seiring berkembangnya industri kuliner, banyak pemain industri besar berlomba-lomba meningkatkan omzet penjualan mereka baik dari segi kuantitas maupun kualitas yang diberikan. Untuk mendukung hal tersebut, sangatlah penting memiliki commercial kitchen equipment yang memadai. Banyak orang tidak sadar jika peralatan dapur yang memadai adalah satu satu kunci keberhasilan yang perlu diperhatikan, karena tanpa peralatan yang memadai peningkatan omzet penjualan tentu akan sulit dicapai. Memiliki peralatan komersial yang memadai akan menghemat waktu, tenaga dan tentu saja secara tidak langsung biaya produksi. Walaupun memang untuk sebagian orang yang baru memulai usaha, melakukan investasi awal semacam ini akan terasa berat, namun jika mempertimbangkan dengan baik, biaya operasional justru dapat ditekan sedari awal ketika kita memilih peralatan dapur yang tepat.

Pemilihan commercial kitchen equipment dapat dilihat dari skala usaha yang sedang dijalankan. Sebab pemilihan peralatan yang kurang tepat juga dapat menimbulkan masalah di kemudian hari. Sebagai contoh, untuk usaha rumah makan yang hanya menyediakan menu bakso dan menargetkan pasar anak-anak sekolah yang hanya dilayani saat jam istirahat. Maka dapat dipilih kompor dengan kapasitas satu tungku bakar yang digunakan untuk memanaskan kuah bakso. Tidak perlu membeli kompor dengan dua tungku bakar, karena selain tidak sesuai kebutuhan, modal usaha yang dikeluarkan juga menjadi lebih besar. Seiring berjalannya waktu, pelaku usaha dapat mengamati apa yang menjadi kebutuhan usahanya. Dan jika usaha awal yang dijalankan berjalan dengan lancar dan terjadi lonjakan jumlah pelanggan, maka pelaku usaha dapat mulai mempertimbangkan kembali kapasitas commercial kitchen equipment yang digunakan.

Sehingga selain dari target pasar yang dituju, menu masakan yang disajikan juga mempengaruhi peralatan yang digunakan. Pemilihan yang tepat tentu mendukung usaha kuliner yang sedang dijalankan. Pemilihan peralatan dapur dengan kualitas yang bagus, secara tidak langsung akan menekan biaya perawatan. Karena tentu peralatan dapur yang bagus biasanya minim servis berkala yang kadang kala cukup menguras biaya operasional pelaku usaha. Untuk itu selain kapasitas perlu diperhatikan kualitas commercial kitchen equipment yang dipilih.